Cách làm sữa chua ngon từ sữa tươi

Cách làm sữa chua ngon từ sữa tươi tại nhà

Nguyên liệu cần dùng cho món sữa chua từ sữa tươi:

  • 1-2 thìa đường
  • 1l sữa tươi (chưa thanh trùng)
  • 2-3 hũ sữa chua có đường làm men cái
  • 1 nồi lớn, vật dụng để đựng và ủ sữa chua

Cách làm sữa chua từ sữa tươi với 4 bước như sau:

  • Đầu tiên, cho sữa tươi vào nồi sau đó đun nóng sữa. Thực hiện khuấy đều nhẹ tay theo một chiều để sữa không bị vón cục và dính ở dưới đáy nồi. Bạn thêm đường vào nồi tùy theo độ ngọt mà mình mong muốn rồi khuấy thật đều để đường tan hết.
  • Đun cho đến khi sữa nóng đạt khoảng 70–80­­ độ C thì tắt bếp. Tránh để sữa sôi quá mức sẽ khiến cho sữa bị mất chất.
  • Để sữa nguội bớt  đi rồi cho sữa chua men cái vào sau đó khuấy đều rồi múc vào hũ đựng.
  • Cách ủ cũng tương tự như cách làm sữa chua từ sữa đặc. Bạn để sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2–3 tiếng là có thể dùng được rồi.

Làm sữa chua ngon từ cả sữa tươi và sữa đặc

Nguyên liệu cần dùng:
1 lít sữa tươi
1 hũ sữa chua men cái
Dụng cụ nấu, đựng và ủ sữa chua
1/2 lon sữa đặc (hoặc dùng nhiều hơn tùy theo độ ngọt mong muốn của bạn)
(Hoặc bạn có thể làm theo công thức: 1 lít sữa tươi + 1 lon sữa đặc + 1 lon nước sôi để làm sữa chua).

3 bước làm sữa chua từ sữa tươi và sữa đặc:
Bạn cho sữa đặc và sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp và khuấy đều, nhẹ tay theo 1 chiều. Đến khi sữa đạt 70–80­­oC thì tắt bếp.
Sau khi hỗn hợp nguội bớt, cho sữa chua cái vào khuấy đều rồi múc vào hũ đem đi ủ.
Bạn có thể dùng 1 hũ yaourt đang ủ để ăn thử và chọn lựa thời gian ủ phù hợp với khẩu vị của mình.
Cách 4. Làm sữa chua không đường

Nguyên liệu cần dùng:
1 lít sữa tươi không đường
1 hũ sữa chua men cái không đường (bạn có thể mua sữa chua không đường đóng hộp như Vinamilk, TH True Milk,..)
Dụng cụ nấu, đựng và ủ sữa chua
4 bước làm sữa chua không đường:
Bạn cho sữa tươi không đường vào nồi, đun nóng lên và khuấy đều, nhẹ tay theo 1 chiều. Đến khi sữa đạt khoảng 40oC thì tắt bếp. Bạn có thể dùng tay kiểm tra, thấy sữa ấm vừa phải là được.
Cho sữa chua cái vào khuấy đều rồi múc vào hũ đem đi ủ khoảng 6-8 tiếng
Bạn có thể dùng 1 hũ yaourt đang ủ ăn thử, nếu thấy đạt được vị chua như ý rồi thì bảo quản sữa chua không đường trong ngăn mát tủ lạnh nhé.
Ăn sữa chua không chỉ giúp giảm cân, đẹp da từ bên trong mà bạn có thể tự làm mặt nạ sữa chua để dưỡng da nữa đấy! Sử dụng sữa chua không đường sẽ không lo làm da bị bắt nắng.

Loading Facebook Comments ...