Chỉ bạn một số bước đơn giản để làm món bánh tráng trộn

Những miếng bánh tráng dai dai, bò khô cay xè, trứng cút béo béo thấm đẫm thứ nước sốt chua ngọt hấp dẫn vô cùng. Tuy nhiên hiện nay việc làm bánh tráng trộn ở ngoài khá là mất vệ sinh. Cách làm bánh tráng trộn cũng không quá khó. Hãy tham khảo cách làm bánh tráng dưới đây nhé!

 

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn

  •  1 xấp bánh tráng khô (loại bánh tráng dạng tròn, màu trắng)
  •  1 quả xoài xanh
  •  10 quả trứng cút
  •  3 trái quất tươi
  •  5 gram ruốc thịt lợn
  •  40 gram thịt bò khô xé sợi
  •  100 gram hành lá và hành tím
  •  50 gram rau răm
  •  50 gram lạc rang giòn
  •  Sa tế, dầu ăn, nước tương, muối Tây Ninh nêm vừa miệng

Dụng cụ cần dùng làm bánh tráng trộn

  •  Kéo
  •  Đĩa sạch
  •  Bát sạch
  •  Găng tay nilon
  •  Dụng cụ nạo sợi củ quả

 

Cách làm bánh tráng trộn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tráng trộn

Dùng kéo cắt bánh tráng thành các đoạn dài hình chữ nhật, bản rộng. Bạn không nên cắt bánh tráng quá nhỏ, ngắn vì khi trộn bánh sẽ bị ngấm nước và nát vụn ra. Để riêng ra đĩa sạch.

Xoài xanh gọt vỏ sau đó bào thành các sợi nhỏ theo chiều dài của quả, để riêng ra bát sạch. Chọn xoài xanh có vị chua vừa phải để tạo vị cho món bánh tráng trộn nhé.

Kết quả hình ảnh cho bánh tráng trộn ở đâu

Bò khô xé sợi nhỏ để riêng.

Ruốc thịt lợn xé sợi (vẫn nhìn được các sợi chứ không bông lên) để riêng

Rau răm xắt nhỏ, để sang một bên.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu làm bánh tráng trộn

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó cho hành tím vào phi cho thật thơm và thành tím chuyển sang màu vàng cam đẹp mắt là hành đã chín tới. Trút ra một bát sạch và để nguội

Pha 1 muỗng  sa tế với dầu ăn (bạn có thể thêm tóp mỡ chiên giòn nếu tùy thích), khuấy đều lên.

Hành lá rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi đổ hành vào để làm nước mỡ hành. Khi bạn cho hành tay, khuấy đều tay khoảng vài giây rồi tắt bếp để hành vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

Luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ sạch sẽ.

Bước 3: Trộn bánh tráng

Vậy là chúng ta đã đến bước cuối cùng của cách làm bánh tráng trộn rồi. Nguyên liệu đã có sẵn rồi bắt tay vào trộn bánh tráng và chuẩn bị thưởng thức nào!

 

Sử dụng một chiếc bát tô sạch, cho bánh tráng, xoài, bò khô, ruốc thịt lợn, hành phi, mỡ hành lá và nước sa tế vào bát.

Rắc một ít muối, nước tương và vài giọt quất vào rồi trộn nhẹ tay để bánh không bị nát.

Loading Facebook Comments ...